Манифестација се одржава у част Ђорђа Вајферта, великог индустријалца, првог гувернера Народне банке Србије, ктитора, поштоваоца уметности, колекционара, добротвора и великог хуманисте.
Идеја манифестације је да се у амбијенту старог градског језгра, у непосредној близини најстарије пиваре у овом делу Европе, основане 1722. године, точи врхунско знатско пиво, слуша најбоља музика, пруже најфинији укуси хране уз пиво и дружи са уметницима и занатлијама кроз многобројне пратеће догађаје у доброј другарској атмосфери.
Организатор манифестације је Туристичка организација Панчева, под покровитељством града Панчева.