Плодно земљиште и умерена клима Тополе и Опленца погодуjу развоjу виноградарства, што jе довело до тога да опленачки краj постане познат по гаjењу винове лозе и производњи наjквалитетниjих вина. Давне 1931. године краљ Александар Карађорђевић jе подигао прву винариjу под Опленцом, па се он сматра зачетником виноградарства на овим просторима. Од те године креће интензивниjе подизање засада под виновом лозом, а на темељима тих традициjа настала jе и винариjа ”Стари Опленац”, коjа се налази у оквиру комплекса Хотела Опленац.
Винариjа се састоjи из два дела: подрума, односно производног дела, где се налази и барик сала за одлежавање вина, и дегустационе сале, на спрату, коjа може да прими до 50 љубитеља вина. Капацитет винариjе jе око 30.000 литара вина.
У вински свет смо ушли скромно, са неколико етикета вина, али са jасним циљем и визиjом да производимо квалитетна вина и будемо jедан од лидера винског туризма нашег краjа.
Контролишемо гаjење винове лозе у кооперантским виноградима, од чиjег грожђа тренутно производимо и флаширамо три врсте вина од познатих сорти грожђа: шираз, каберне совињон, мерлот, совињон бланк, шардоне. Бела вина се производе у строго контролисаним условима, у инокс судовима, док за црвена вина користимо традиционалну методу одлежавања у дрвеним бурадима од наjквалитетниjег славонског храста.
Гостима нудимо могућност дегустациjе и куповине вина у нашоj дегустационоj Сали или сувенирници хотела Опленац.
Вина
1804 – Почетак
- Тип вина: црвено суво вино
- Сорта грожђа: shiraz
- Карактеристике: Тамна, интензивна боjа. Одликуjе га пуноћа укуса и приjатни танини. Вино jе одлежало у квалитетним храстовим бурадима.
- Вино jе наjбоље сервирати на температури од 16 до 18 ℃
- Наjбоље се слаже са телетином, свињетином, специjалитетима од дивљачи
- Алк: 13,5% вол
1903 – Мир
- Тип вина: розе суво вино
- Сорта грожђа: sauvignon blanc, shiraz, muscat hamburz
- Карактеристике: дивна купажа воћно-цветног карактера са аромама jагодичастог воћа и благим танинима.
- Сервира се на температури од 11 до 13℃
- Идеално се слаже са салатама, рибом и свим врстама дезерта
- Алк: 13% вол
1918 – Слобода
- Тип вина: бело суво вино
- Сорта грожђа: sauvignon blanc
- Карактеристике: Жуто зелених ниjанси и богатог укуса. Поседуjе пуноћу укуса са дискретним аромама тропског воћа
- Пун квалитет овог вина се постиже служењем на температури од 9 до 11℃
- Сервирати уз бела меса, рибу, млади сир, салате.
- Алк: 12,5% vol